Меню Рубрики

Что такое винтаж в мире виноделия?

Сегодня мы узнаем, что такое винтаж в мире виноделия. Вот Вы решили прикупить себе на праздник или просто по поводу хорошего настроения пару бутылочек хорошего вина.  Как сориентироваться во всем многообразии бутылок различных стран, марок и производителей?

Что такое винтаж в мире виноделия

Если вы решили купить недорогое вино в супермаркете или магазине, читайте статью Как выбрать вино или субъективные признаки хорошего вина, но если есть желание приобрести что-то выдающееся и дорогое, то такими советами не обойтись.

Бытует мнение, например, что чем старше вино, тем оно лучше. Это совершенно неверное заявление! Вино – как и человек — у него есть молодость, зрелость и старость. Разные вина старятся по-разному, причём должны стариться при правильных условиях (при определённой влажности, в прохладе, без перепадов температуры и в темноте). Срок жизни у различных вин тоже различный, как правило, более крепкие, сладкие и тяжёлые вина хранятся дольше, но универсальных критериев нет.

Можно иногда услышать заявление, что например: ”Вина Бордо намного лучше, чем вина Чили”. В корне неверное заявление. В общем смысле, конечно, кому-то нравятся больше  красные вина, кому-то – белые, кому-то — французские, кому-то – испанские. Но  если рассматривать определённый регион — каждый год погода в нём разная, один год засушливый, другой дождливый, в третий – меньше солнечных дней, чем обычно. Всё это сказывается на урожае винограда, и, разумеется, на вкусовых качествах вина. Поэтому, вина одного региона и одного производителя, но разных лет, могут существенно отличаться по вкусу и качеству.

Понятно, что задача не из лёгких! Одно дело, если уже известна марка и год урожая определённого любимого вина, которое вы неоднократно пили, но если хочется попробовать что-то новенькое, как тогда быть? Я сомневаюсь, что существует хотя бы один человек на свете, который знает на память вкус и качество вин основных винодельческих хозяйств мира, скажем, за промежуток в 20 лет.

Для начала поговорим о том, что такое винтаж и дадим этому слову определение. Винтаж — это многозначный термин, его можно услышать и при выборе стиля одежды и в музыке. В виноделии Vintage означает урожай вина определённого года, иногда так называют год производства. Но это понятие обычно применяется только к высококачественным винам с неповторимыми сочетаниями оттенков аромата и вкуса. Элитные вина высокого качества, как правило, выпускаются только в годы, когда урожай винограда удался.

Есть более удачные винтажи, есть менее… Для оценки винтажа существует много винных рейтингов и таблиц. Обратим внимание на рейтинг ведущего винного критика  Роберта Паркера, который создал и разработал 100-бальную систему оценки вин всего мира. Приведём эту таблицу:

Роберт Паркер

100-бальная таблица оценки вин Роберта Паркера

Таблица подготовлена на основе материалов сайта: The Wine Advocate Vintage Guide

Есть и другие признанные и очень авторитетные винные критики.  Например, Дженсис Робинсон, которая использует для оценки вин 20-ти бальную шкалу. Надо отметить, не все вина имеют примерно одинаковую оценку, есть выдающиеся вина в таблице винтажей Роберта Паркера, которые оценены Дженсис Робинсон как весьма ординарные. Может, кому-то доведётся самому проверить достоверность таких сведений и опровергнуть великих критиков :).

Продолжаем раскрывать тему, что такое винтаж.

Отправляясь за вином, никто не желает тратить деньги на дорогую бутылку, которая потом не доставит никакого удовольствия. Продавцы в винных магазинах сразу чувствуют неосведомлённость и неуверенность покупателя и могут предложить вино не того качества, которого хотелось бы купить, или попросту подсунут ординарное вино по завышенной цене. Чтобы ориентироваться в мире дорогих винных этикеток, можно вооружиться таблицей винтажей и смело идти выбирать вино в винный бутик или магазин! Желтым цветом выделены экстраординарные вина соответствующих годов, а розовым – выдающиеся.

Такая оценка вин носит более-менее объективный характер и вам, скорее всего, удастся выбрать винтаж, который оправдает ваши ожидания.

винтажное вино

Вина хороших винтажей

Комментарии

  • Какое сложное занятие выбирать вина, особенно в наше время:).

    • Добрый вечер.
      Интересно на чем основывался мистер Паркер, когда создавал эту таблицу.

  • Спасибо, за подсказки!

  • Теперь буду знать что вино с розовой этикеткой лучше чем с желтой )

  • Это ж надо! Оказывается я ничего не знала о винах! Спасибо! Теперь я буду совсем по другому смотреть на этикетки!

  • Хорошее вино выбрать трудно, а часто просто не возможно. При таком обилии подделок. Спасибо за интересный рассказ!

  • Спасибо за разъяснение в этой непростой, но нужной теме. Людей обманывают в магазинах, а так: сам себе знаток. Твит.

  • В этот Новый год Змеи
    Сбудутся мечты твои!
    Будешь в роскоши купаться,
    И с мисс Мира целоваться,
    И на Бентли разъезжать,
    Ну о чем еще мечтать!?
    Ну а если невзначай
    Жизнь вдруг превратится в рай,
    Ты уж, друг мой ненаглядный,
    Обо мне мне не забывай! 😉

  • А я была уверена, что чем старше вино, тем лучше. Спасибо за такую познавательную статью, буду знать, что старое вино не есть хорошее.Распечатаю таблицу о винтажности вин и, как специалист, пойду выбирать хорошее вино к Новому году).

  • Спасибо Вам за Ваш сайт, теперь я стал более продвинутый в выборе вина. Уудачи вам

  • Под названием «винтаж» пил только из «железной» банки — газированное. Только в Мосвке его можно купить. А вообще, в последнее время задумываюсь вообще отказаться от алкоголя.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика Индекс цитирования